実は半年も前に退職は決まっててたのでした。
あんだけの職人となると、引き続きに半年もかかる…
異業種から飛び込んだワタシを、分け隔てなく、
厳しく優しく鍛えてくれた。
お別れに、包丁贈りました。
いま愛用されてるのと同じヤツ。
もとは大包丁だったのが、日々、研ぎすぎてチビちゃって、
ペティナイフみたくなってたから。
次の仕事が、某大使館付きシェフとのことで、
もう、シェフの味を頂くのは難しい。
もう明日から新仕事に入るそうで…送別会も出来ず。
ワタシ一人で、店の裏口から見送りました。
頑張れよ、と握手を求められ泣きそうになりました。
テレビに出てた、新しい店長そしてチーフ・シェフも、
素晴らしい料理人ですが、やはり別人。
素晴らしく美味しいけど、微妙に世界が違うのです。
これからエイトの味も、新チーフ・シェフが決めていきます。
変わり続ける、でも継続してる。
そんな味の担い手になりたいと思いました。
さて、明後日、金曜日は我がpure cafe が開店５周年！
おめでとー！ありがとー！
一日中、素敵なプレゼントあり！
そして、夜５時からは、稀少なビオワインや生ビールがディスカウント！
ちなみに秋メニュー超いい。自信作揃い。
サンドは毎度美味いけど、グレインズ・サラダ超おすすめ。
スープも今月のは、ほんと美味い！
新作ケーキも出したでょ（名古屋弁）
お時間あるかたは、ゼヒ、小銭持ってご来店ください。
